糖尿病とSweets
糖尿病の人は甘いものは食べてはいけないとか、甘いものを食べるから糖尿病になったと思っている人も少なくないはず。しかし、砂糖（ショ糖）だけが血糖値を上げるわけではありません。血糖値を上げる栄養素は炭水化物です。ご飯やパンも砂糖と同じように血糖値を上げるのです。
ケーキやお饅頭・・時には食べたくなりますね。食べたときには、血糖値がピークになる１時間後に運動をしたり、ご飯を減らすなど、血糖を押さえられる方法はあります。もちろん、毎日はダメですが、時にはsweetsを食べて幸せな時間を過ごす事も人生には必要ですね。
このサイトの「ナースの気まぐれスウィーツ」では、ケーキ・パンのレシピやスウィーツにまつわる話をお届けしたいと思っています。できるだけヘルシーにしたいとは思っていますが、甘くて、ふわふわ、とろ〜りがなくては美味しさが半減してしまいます・・・美味しさを損なわない程度に甘みを控えたり、全粒粉などＧＩ値の低い炭水化物を利用したり、糖尿病の方、糖尿病の家族を持つ方にも手作りを楽しんで頂きたいと思っています。
市販のものは甘すぎると感じるものも多いですが、手作りは自分の好みの味に調節できるのが良いところです。
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